環(huán)速智能攪拌鍋，用于各類食品餡料的大批量攪拌，以及特定菜品的中低溫烹飪。

餡料的調(diào)理是相對簡單卻繁瑣的生產(chǎn)勞動(dòng)，人力作業(yè)效率低，攪拌不均勻，產(chǎn)能低下。市面上一般的攪拌設(shè)備生產(chǎn)力也很有限，需要頻繁的投料與出料，程序一多，食材污染的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大，因而無法滿足大型生產(chǎn)車間對生產(chǎn)力與衛(wèi)生等級(jí)的要求。環(huán)速智能攪拌鍋，為大型餐飲加工廠而設(shè)計(jì)，內(nèi)膽型號(hào)可選，并可根據(jù)生產(chǎn)力需要定制，產(chǎn)量可高達(dá)每小時(shí)800kg。設(shè)備可以代替人工進(jìn)行食材的初加工，顯著提高出餐速度，減少人工作業(yè)潛在的污染隱患，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

除了攪拌，智能攪拌鍋還具有菜肴調(diào)理的功能。設(shè)備可選配精密的稱重系統(tǒng)，成為控制系統(tǒng)的一個(gè)稱重模塊，可記錄每批次的投料量，方便操作人員準(zhǔn)確把握菜肴的調(diào)理配方，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。蒸汽加熱，速度快更均勻，溫度易于控制，搭配精心設(shè)計(jì)的攪拌槳，循環(huán)刮壁攪拌，不糊鍋，調(diào)味更均勻，食材更入味。

既然叫智能攪拌鍋，凸顯的是設(shè)備在智能控制方面的能力。首先是智能溫控系統(tǒng)，它根據(jù)傳感器實(shí)時(shí)測定的鍋體溫度，控制蒸汽流量，使加熱溫度嚴(yán)格符合工藝要求，保證生產(chǎn)品質(zhì)；其次是智能攪拌系統(tǒng)，無極變頻調(diào)速，可以預(yù)設(shè)轉(zhuǎn)速曲線，根據(jù)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)對應(yīng)的轉(zhuǎn)速，在不同溫度進(jìn)行不同程度的攪拌或翻炒。

環(huán)速智能攪拌鍋，真正的餡料攪拌大師與菜肴調(diào)理專家！